Asiatisk kylling i karry

Asiatisk kylling i karry

INGREDIENSER :

2 kyllingebryst

2 løg

2 fed hvidløg, groft hakket

1 rød chilli, finthakket

1 spk koriander pulver

1 spk spidskommen pulver

1 spk ingefærd pulver

1 spk karry

1 tsk kanel

2 dåser kokosmælk

Frisk koriander til pynt

FREMGANGSMÅDE:

Kyllingebrysterne skæres i fine skiver og brunes i olie, løg og karry kommes i og brunes med de sidste minutter.

Resten af krydderrierne tilsættes og tilslut hældes kokosmælk i, retten simrer i ca 30 min, smages til med salt og peber

Ønsker man mere ”grønt” kan man tilsætte skivet gulerødder, babymajs, sukkerærter osv.

SERVERING

Retten serveres med ris og nan brød.